“Lasciamo il vino in cantina tutto il tempo necessario perché sviluppi l’eleganza e il raffinato carattere che riempiono il palato con le note tipiche di questa terra – dice l'enologo Pietro Babini –; l'invitante freschezza della ciliegia evolve e si dà tono tra le ricche e vivaci spezie di pepe nero e menta piperita. La maturazione lenta e ricercata su ogni vino rende questo nettare setoso e gustoso, con sentori di cacao e liquirizia, croccanti sensazioni di caffè e cannella, per finire tra le braccia morbide della vaniglia e del cioccolato. Tannino importante, struttura che garantisce lunga evoluzione nel tempo". Tutto ciò è un filo conduttore che armonizza il paziente lavoro degli enologi Pietro Babini e Marco Galtarossa e lo lega all'instancabile ciclo della natura che ogni anno stupisce nel bicchiere.

I nostri vini sono il prodotto di questo territorio. Un complesso di sensazioni, emozioni e memorie.

Da tutto ciò nasce la loro unicità e originalità.